Sedang mencari inspirasi resep donat 🍩 metode tangzhong/water roux yang menggugah selera? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal donat 🍩 metode tangzhong/water roux yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Water roux: campur terigu + air kedalam panci, masak dengan api sedang sambil terus diaduk pakai whisk. Tangzhong (Water Roux) Tangzhong or water roux is a cooked mix of flour and liquid either water or milk used in breadmaking. This tangzhong aka water roux, a custard or pudding like thing is a trick that the Asian used for making the breads soft as feather while keeping it preservative and chemical.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari donat 🍩 metode tangzhong/water roux, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan donat 🍩 metode tangzhong/water roux enak di mana pun kamu berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah donat 🍩 metode tangzhong/water roux yang siap dikreasikan. Kamu bisa membuat Donat 🍩 Metode Tangzhong/Water Roux memakai 16 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang wajib ada untuk pembuatan Donat 🍩 Metode Tangzhong/Water Roux:

1. Sediakan Bahan Tangzhong/Water Roux :
2. Persiapkan 25 gram tepung terigu protein tinggi
3. Ambil 125 ml air
4. Persiapkan Bahan Dough (adonan inti) :
5. Sediakan 200 gram tepung terigu protein tinggi
6. Ambil 100 gram tepung terigu protein sedang
7. Persiapkan 60 gr gula pasir
8. Persiapkan 1 sdm susu bubuk full cream (15 gram)
9. Siapkan 1 sdt ragi instant aktif (5 gram)
10. Sediakan 1 butir telur (60 gram berat dengan cangkang)
11. Ambil 100 gram adonan water roux
12. Siapkan 50 ml air hangat
13. Sediakan 35 gram margarin
14. Persiapkan 1/2 sdt garam (saya 1/4 sdt)
15. Ambil Filling / topping : (sesuai selera)
16. Gunakan Selai strawberry

Cara membuat : Water roux / thang zong. Dalam panci, campur air dan tepung terigu. Aduk rata sampai halus dan tidak bergerindil. tuang semua bahan kering kecuali margarin dan garam ke dalam mixer. Masukkan campuran water roux, air dan telur ke dalamnya.

Langkah-langkah untuk membuat Donat 🍩 Metode Tangzhong/Water Roux:

1. Buat Water Roux : Masukkan air dan tepung terigu ke dalam panci,aduk rata sampai halus tidak bergerindil lalu masak di atas kompor api sedang cenderung kecil sambil terus di aduk-aduk sampai adonan kental tidak perlu sampai mendidih.Angkat dan dinginkan.Lalu timbang adonan water roux sebanyak 100 gram.Sisihkan dahulu.
2. Siapkan wadah,masukkan duo tepung terigu,gula pasir,ragi dan susu bubuk,aduk rata.Masukkan telur dan adonan water roux,aduk rata.Masukkan air hangat bertahap sedikit demi sedikit,uleni sampai adonan setengah kalis.
3. Masukkan margarin dan garam,uleni/mixer sampai kalis elastis,saya mixer gak sampai 10 menit.Adonan memang agak lengket ya moms,jangan lupa untuk selalu menaburi tangan dengan terigu.
4. Bulatkan adonan di tengah wadah,tutup pakai cling wrap atau serbet,diamkan sampai mengembang 2x lipat,saya 60 menit suhu ruang.Setelah mengembang,kempiskan adonan dengan cara di tinju tujuannya untuk membuang gas atau udara yang terperangkap di dalam adonan.
5. Pindahkan adonan ke meja kerja.Bagi adonan sesuai selera. Rounding dan pipihkan lalu cetak dgn cetakan donat. Sebagian sy cetak pakai cookies cutter. Dan sebagian lagi dari sisa adonan yg lubang tengahnya sy bentuk lonjong lalu di kepang. Diamkan 30 menit hingga mengembang.
6. Goreng dalam minyak panas api sedang cenderung kecil,sekali balik saja agar donat tidak berminyak.Angkat dan tiriskan.
7. Setelah donat dingin,beri topping sesuai selera.
8. Tekstur nya empuk…
9. Selesai dan siap dihidangkan!

Donat salah satu makanan terfavorit Rayan, tak bisa dipungkiri bahwa donat makanan unik berbentuk lingkaran. Masukkan air ke dalam panci bersama tepung terigu aduk hingga keduanya menyatu tanpa ada. The tangzhong method has been circulating in the Chinese baking community since Yvonne Chen's "Bread Doctor" from Taiwan (陳郁芬。 As you cook the flour-water mixture for the tangzhong over gentle heat, the starch begins to react with the water via gelatinization. Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Donat Kentang Metode Tangzhong/Water Roux. Terima kasih telah mampir dan membaca resep Donat Kentang Metode Tangzhong/Water Roux.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Donat 🍩 Metode Tangzhong/Water Roux yang mudah di atas dapat membantu anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!