Sedang mencari inspirasi resep acar cabe india / indian chili pickle (mirch ka achar) yang lezat? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal acar cabe india / indian chili pickle (mirch ka achar) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Serve green chili pickle as a side condiment with a simple Indian meal like dal-rice or curd-rice. The pickle can also be served with aloo paratha, gobi paratha. There should be no trace of moisture in them.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari acar cabe india / indian chili pickle (mirch ka achar), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan acar cabe india / indian chili pickle (mirch ka achar) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan acar cabe india / indian chili pickle (mirch ka achar) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Kamu bisa membuat Acar Cabe India / Indian Chili Pickle (Mirch Ka Achar) menggunakan 13 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Acar Cabe India / Indian Chili Pickle (Mirch Ka Achar):

1. Sediakan 200 gram cabe (saya pakai cabe hijau super pedas india)
2. Ambil 4 siung bawang putih (potong kasar/geprek saja)
3. Ambil 75 ml minyak sayur yg masih baru (saya pakai sunflower oil)
4. Gunakan 1 +1/2 sdm Amchur powder (resep cara bikin udah ada) (lihat resep)
5. Persiapkan 2 sdm adas manis butir
6. Sediakan 2 sdm ketumbar butir
7. Gunakan 1 sdm jintan butir
8. Ambil 1 sdm mustard seed/biji sawi
9. Gunakan 1 sdt Fenugreek/klabet
10. Ambil 1 sdt cabe bubuk atau sesuai selera
11. Gunakan 1/2 sdt kunyit bubuk
12. Sediakan 2 .sdm garam halus atau sesuai selera
13. Gunakan 1 sdt Ajinomoto (skip jika alergi)

Salt is also used a little more than "to taste" to help in the preservation of the pickle. In this section you will find the best authentic & traditional homemade pickles like Mango Pickle, Gorkeri, Chundo, Lemon Pickle. Lal mirch ka achar This pickle has a burst of different flavors & tastes. the tang coming from the lemons, sweetness coming from the jaggery and the heat & spiciness coming from the spices. Pickles go well with dal-rice, theplas, parathas and also sambar-rice.

Cara membuat Acar Cabe India / Indian Chili Pickle (Mirch Ka Achar):

1. Dalam teflon masukkan jintan, adas manis, mustard seed, klabet, dan ketumbar, lalu sangrai hingga harum, jika sudah matikan api kompor dan biarkan hingga rempah tadi dingin.
2. Jika sudah dingin,tumbuk halus.
3. Untuk cabe nya, cuci bersih lalu tiriskan hingga benar-benar kering, kalo perlu lap dengan kitchen roll/ tisyu/ kain bersih agar benar-benar airnya hilang, ini bertujuan agar acar awet tahan lama ya, setelah benar-benar kering dari air, belah cabe nya, bisa sampai putus/dipotong, kalo saya cukup saya belah setengah saja, lalu campur.l dengan bawang putih yg sudah dipotong kasar.
4. Ambil mangkuk kecil, taruh rempah yg sudah ditumbuk tadi, tambahkan garam halus, Ajinomoto, cabe bubuk,kunyit bubuk, dan Amchur powder.____ NOTE:kalo belum sempat buat Amchur powder, bisa diganti dengan 3 sendok white vinegar/cuka/perasan lemon/perasan jeruk nipis ya.
5. Tambahin juga minyak sayur yg masih baru ya, aduk hingga rata.
6. Tuang kedalam cabe dan bawang putih tadi, aduk hingga rata, test rasa pastikan asin sudah pas, untuk bikin acar India atau Acar Arab begini, memang takaran garam biasanya agak banyak ya, fungsinya untuk proses fermentasi dan pengawet.
7. Jika sudah diaduk rata, tutup dengan serbet bersih dan biarkan di suhu ruang semalaman agar lebih layu dan meresap.
8. Jika sudah termarinasi semalaman, pidahkan ke botol/toples kaca yg benar-benar kering, bersih dan steril, tuang lagi diatas permukaan dengan 2 sendok minyak sayur, baru tutup dengan rapat, simpan di kulkas atau di suhu ruang biasa tapi dengan suhu yg sejuk ya. biasanya ini bisa tahan 4 sampai 6 bulan,dengan catatan saat mengambil acar, gunakan selalu sendok yg benar-benar bersih dan KERING.
9. Setelah semalaman difermentasi tadi udah bisa dikonsumsi ya, tetapi saya pribadi lebih suka menunggu sampai 1 minggu lebih dulu karena bumbu lebih meresap dan cabe jadi lebih lembut lagi.
10. Siap digunakan utk pendamping masakan-masakan India, Nasi-Nasi arab,ataupun Nasi putih biasa. 😉 salah satu contohnya,kalo orang India,makan fafda aja pakai acar cabe😅, untuk resep fafda silahkan cek lampiran. Selamat mencoba ❤💐 (lihat resep)
11. Selesai dan siap dihidangkan!

No Indian meal is complete without a spoonful of pickle in the plate. Achaar is a catch-all term for pickle, a popular condiment in Indian cuisine. Pickles in the north of the country are typically made with mustard oil, while the South Indian style is made with sesame oil. Achaar adds a tangy, sweet, and salty heat, whether on its own as a side dish or paired with rice, stews, or layers of paratha. Wash and peel the skin of the kohlabi/ ganth gobhi.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan acar cabe india / indian chili pickle (mirch ka achar) yang bisa anda lakukan di rumah. Selamat menikmati