Sedang mencari ide resep sop iga sapi + kacang merah yang menarik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sop iga sapi + kacang merah yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sop iga sapi + kacang merah, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan sop iga sapi + kacang merah yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

SOP BRENEBON IGA SAPI (KACANG MERAH) #KULINER SEHATBahan- Bahannya adalahKacang merah ( brenebon)PalaCengkehMericaGaramPenyedap Kaldu sapiBawang putihDaun. Sop Iga Kacang Merah. iga sapi•air utk merebus•daun bawang•tomat•wortel besar•lada butiran•bawang putih•garam. iga sapi, potong•kacang merah, rendam semalam•wortel, potong besar•kentang, potong besar•bawang bombay, potong panjang•bawang putih, geprek / blender. Sup yang terbuat dari daging iga sapi serta kacang merah ini dimasak dengan aneka rempah tradisional yang memberikan aroma wangi serta lezat, dengan kuah kaldu sapi.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan sop iga sapi + kacang merah sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Sop Iga Sapi + Kacang Merah menggunakan 29 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Sop Iga Sapi + Kacang Merah:

1. Persiapkan 1 1/2 kg iga sapi
2. Persiapkan 1 kelingking kayu manis
3. Sediakan 3 kelopak bunga lawang (bukan 3 bh yaa)
4. Ambil 2 1/2-3 liter air
5. Gunakan Garam secukupnya, gula secukupnya (gula saya masukan ⅓sdt)
6. Ambil Lada sesuai selera (saya beri lebih banyak dr resep sup lainnya)
7. Siapkan Kaldu sapi/ayam (optional)
8. Persiapkan 10 bh cengkeh
9. Gunakan 10 bh kapulaga
10. Gunakan Haluskan dan tumis :
11. Sediakan 1/2 siung bawang bombay uk. Kecil
12. Siapkan 10 siung bawang merah
13. Ambil 10 siung bawang putih
14. Siapkan 1 ruas jempol jahe
15. Sediakan 1/2 sdt mentega (utk aroma, jgn banyak2 nanti kuah menjadi kuning)
16. Gunakan 3 sdm minyak sayur untuk menumis
17. Gunakan Tumis terpisah untuk diakhir detik2 sup akan dihidangkan :
18. Ambil 5 batang daun bawang iris kasar
19. Siapkan Sayuran :
20. Gunakan 200 gr kacang merah
21. Gunakan 3 bh wortel potong sesuai selera
22. Siapkan 2 bh kentang potong sesuai selera
23. Siapkan Pelengkap :
24. Persiapkan Jeruk limau
25. Siapkan Tomat segar
26. Persiapkan Bawang merah goreng
27. Sediakan Emping
28. Siapkan Sambal cabe
29. Ambil Kecap manis

Biasanya, sop iga sapi bisa didapatkan di warung-warung pinggir jalan hingga restoran kelas atas. Iga sapi yang didapat saat Idul Adha bisa diolah menjadi sajian sup iga yang sederhana tapi kaya akan rempah seperti pala, cengkeh, dan kayu manis. Chef de Cuisine Hotel Indonesia Kempinski, Prasetyo Widodo membagikan resep sop iga andalannya untuk kamu coba di rumah saat Idul Adha. Iga sapi selain enak dibakar, dibuat sop juga tak kalah lezatnya.

Cara memasak Sop Iga Sapi + Kacang Merah:

1. Cuci bersih isa sapi, rebus pertama x cukup 10 menit sampai mendidih, matikan api buang airnya, cuci iga sapi, Tambahkan garam, lada dan kayu manis dan bunga lawang, godok kembali dengan kompor atau presto dengan 2.5-3lt air hingga 3/4 empuk. (dinginkan jika ingin menguragi lemak sapi pada sup, lalu sisihkan lapisan lemak yang membeku).
2. Sementara dalam proses merebus, tumis hingga harum bumbu yang dihaluskan, kapulaga dan cengkeh, lalu masukan ke rebusan iga.
3. Masukan kacang merah terlebih dahulu, rebus sebentar, tambahkan gula, kaldu secukupnya sesuai selera. Lalu masukan wortel dan kentang. Masak hingga daging kacang wortel empuk. **Sayuran bisa direbus terpisah, sehingga jika sup tidak langsung habis, bisa lebih tahan lama disimpan di kulkas.
4. Cek rasa, jika sudah ok, masukan daun bawang yg ditumis sebentar akan menambah aroma yang lebih nikmat. Matikan kompor.
5. Sup siap dihidangkan panas2. Sajikan dengan emping, perasan air jeruk limau, irisan tomat, bawang goreng dan kecap manis jika suka.
6. Selesai dan siap dihidangkan!

Daripada beli diluar, mending bikin sendiri saja yuk di rumah, resep sop iga sapi ini cukup. Koreksi rasa, apabila sudah pas, sajikan sop iga sapi selagi hangat dengan taburan daun bawang, bawang goreng, seledri dan jeruk limau. Langkah pertama untuk cara membuat sop iga sapi kacang merah silahkan anda presto iga dalam air hingga matang. Terakhir masukan kacang merah kemudian disusul dengan wortel dan masak sembari diaduk hingga matang. Tambahkan juga daun bawang aduk merata hingga benar matang.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sop iga sapi + kacang merah yang bisa kamu praktikkan di rumah. Selamat mencoba!