Lagi mencari inspirasi resep kering kentang atau kentang mustofa yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kering kentang atau kentang mustofa yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kering kentang atau kentang mustofa, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan kering kentang atau kentang mustofa yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Kentang mustofa adalah sebutan untuk kering kentang berbentuk korek api yang ditumis dengan bumbu khas Indonesia. Kering kentang mustofa siap disantap sebagai lauk. Kamu bisa menyimpan kentang goreng ini dalam stoples.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan kering kentang atau kentang mustofa sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Kamu bisa membuat Kering Kentang atau Kentang Mustofa memakai 12 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Kering Kentang atau Kentang Mustofa:

1. Ambil 1,5 kg kentang (me : 4 buah kentang)
2. Ambil 3 lembar daun salam (me : 2 lembar)
3. Persiapkan 3 biji asam jawa dan 3 sdm air (me : 2 biji asam jawa dan 2 sdm air) (dilarutkan & saring)
4. Siapkan 125 gr gula pasir (me : 1,5 sdm gula pasir)
5. Siapkan 1/2 sdt kaldu jamur/royco (me : secukupnya kaldu jamur)
6. Gunakan 1/2 sdt garam (me : secukupnya garam)
7. Ambil Bumbu Halus
8. Gunakan 10 buah cabe merah (me : 8 cabe merah)
9. Sediakan 2 buah cabe rawit merah (me : 2 buah)
10. Persiapkan 5 siung bawang putih
11. Sediakan 2 siung bawang merah
12. Siapkan 1 sdt garam (me : secukupnya)

Apalagi bisa jadi pilihan saat tiba-tiba lapar dan tidak ada lauk. Sebagian orang lebih sering membeli jadi kentang mustofa karena takut kalau membuat sendiri teksturnya. Kentang Mustofa adalah jenis olahan kentang goreng kering krispi sambal balado spesial terkenal di Bandung yang diiris tipis-tipis seukuran lidi korek api rasanya bisa disesuaikan selera misalnya pedas, gurih asin, manis tidak pedas tanpa cabe, atau pedas manis, atau super pedas hot. Kering kentang, siapa yang tak mengenal makanan yang satu ini.

Cara membuat Kering Kentang atau Kentang Mustofa:

1. Iris iris kentang sebesar korek api (pakai alat pengiris kentang), cuci bersih sampai airnya bening, saya cuci sampai lebih dari 5 kali
2. Panaskan minyak dengan api besar, setelah panas kecilkan api, goreng kentang (kentang harus terendam minyak semua, diamkan selama 10 menit dengan api kecil, lalu diaduk sampai kentang matang ditandai dengan berubah warnanya menjadi kecoklatan, tiriskan (kalo saya setelah 10 menit apinya saya besarin sambil kentangnya diaduk)
3. Ulek bumbu halus, lalu masukkan 5-6 sdm minyak (me : 2 sdm), tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, garam, kaldu bubuk, lalu masukkan gula pasir, aduk sampai semua tercampur rata, setelah mendidih masukkan air asam jawa, aduk sampai bumbu mengental dan menjadi karamel ditandai dengan bentuk letupan didihannya besar besar, tandanya sudah tidak ada kandungan air
4. Setelah itu, masukkan kentang, aduk hingga bumbu merata (api kecil)
5. Selesai. Dimakan dengan nasi kuning mantep banget
6. Selesai dan siap dihidangkan!

Biasanya dikalangan anak kost atau siapa saja yang sedang berada jauh dari keluarga Keluarga besar suami saya menyebut kering kentang dengan nama : Mustofa. Saya kurang faham dari mana asal muasal nama ini disematkan. Kentang mustofa pada dasarnya sama seperti keripik kentang. Hanya saja, kentangnya dipotong seperti korek api sehingga rasanya jadi makin renyah. Baca Juga: Resep Kering Kentang Kacang Enak, Pelengkap Nikmat untuk Ketupat Lebaran.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Kering Kentang atau Kentang Mustofa yang mudah di atas dapat membantu kamu menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi kamu yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat menikmati