Lagi mencari ide resep kunyit asam yang lezat? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kunyit asam yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Kunyit asam sejak dulu dikenal sebagai minuman yang memiliki berbagai khasiat bagi kesehatan tubuh. Seperti namanya, jamu ini berbahan utama kunyit atau kunir yang merupakan rempah-rempah yang telah lama dikenal sebagai obat herbal tradisional. Jamu kunyit asam juga dipercaya dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh tanpa efek samping berlebihan.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kunyit asam, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan kunyit asam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kunyit asam yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kunyit Asam memakai 7 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Kunyit Asam:

1. Siapkan 100 gr kunyit, kerok kulitnya
2. Siapkan 50 gr jahe, kerok kulitnya
3. Ambil 1 liter air
4. Persiapkan 50 gram asam jawa
5. Siapkan 50 gram gula merah
6. Gunakan 100 gr gula pasir (saya skip)
7. Ambil 1/4 sdt garam

Kandungan kurkumin yang terdapat dalam kunyit asam mampu meningkatkan fungsi brain-derived neurotrophic factor (BDNF). Dengan begitu, fungsi otak dapat meningkat dengan baik sehingga dapat menghindarkan dari penyakit depresi, Alzheimer dan penyakit yang menyerang otak lainnya. Manfaat kunyit asam ini bisa didapatkan dengan mengonsumsi secara rutin. Kunyit asam adalah minuman tradisional atau jamu yang diracik dari dua jenis rempah yang berbeda, yaitu kunyit dan asam Jawa.

Instruksi untuk memasak Kunyit Asam:

1. Blender kunyit dan jahe dengan sebagian air kemudian saring.
2. Masak dengan bahan yang lain sampai mendidih. Setelah matang dan dingin kemudian saring.
3. Jamu kunyit asam siap dinikmati.
4. Selesai dan siap dihidangkan!

Di Indonesia, kedua rempah ini tidak hanya bisa digunakan sebagai bumbu masakan, namun juga diolah menjadi minuman yang dikenal berkhasiat bagi kesehatan. Kunyit biasa digunakan sebagai bahan masakan, seperti kari dan soto. Memiliki kandungan kurkumin, kunyit asam terbukti mampu meningkatkan fungsi brain-derived neurotrophic factor (BDNF). Dengan begitu, fungsi otak dapat meningkat dengan baik sehingga dapat menghindarkan dari penyakit depresi, Alzheimer dan penyakit yang menyerang otak lainnya. Manfaat kunyit asam ini bisa didapatkan dengan mengonsumsi secara rutin.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat kunyit asam yang bisa kamu praktikkan di rumah. Selamat mencoba!