Lagi mencari inspirasi resep tongseng daging sapi (atau kambing) yang lezat? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tongseng daging sapi (atau kambing) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Tongseng merupakan kuliner yang terkenal dari Jawa Tengah. Kuliner khas Nusantara ini telah memiliki banyak variasi yang tersebar di berbagai daerah di Indonesia dengan menggunakan bahan utama daging kambing, sapi, atau ayam. Resep kali ini cocok bagi kamu yang kurang suka dengan aroma daging kambing yang cenderung amis.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tongseng daging sapi (atau kambing), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan tongseng daging sapi (atau kambing) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan tongseng daging sapi (atau kambing) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Tongseng Daging Sapi (atau Kambing) memakai 25 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Tongseng Daging Sapi (atau Kambing):

1. Siapkan 600 gr lebih daging sapi plus jeroan
2. Ambil 1 buah nanas muda kecil (bukan nanas mateng banget)
3. Sediakan 900 ml - 1 liter santan
4. Sediakan 1/2 buah kol ukuran kecil
5. Ambil 2 buah tomat
6. Siapkan 1 saset kecap Bango harga seribu
7. Gunakan Secukupnya garam
8. Gunakan Secukupnya penyedap
9. Gunakan Bumbu Halus:
10. Persiapkan 8 bawang merah
11. Sediakan 6 bawang putih
12. Persiapkan 4 cabe merah keriting
13. Siapkan 4 kemiri (saya 5 yang kecil)
14. Gunakan 4 kapulaga
15. Persiapkan 1/2 biji pala
16. Ambil 1/4 sdt jinten
17. Gunakan 1,5 sdt merica butir
18. Sediakan 2 sdt ketumbar butir
19. Gunakan 2 cm kunyit
20. Persiapkan Bumbu Tambahan:
21. Siapkan 2 kembang lawang/angkak
22. Sediakan 2 sereh
23. Sediakan 2 daun salam
24. Sediakan 3 daun jeruk purut
25. Sediakan 2 ruas lengkuas

Jika tertarik, terdapat beberapa resep tongseng berbagai bahan yang bisa dicoba. Selain menggunakan daging sapi atau kambing, bagi Sedulur yang tidak menyukai kedua daging merah tersebut, Sedulur bisa menggantinya dengan daging ayam. Namun, dalam resep bumbu tongseng ayam. Proses memasaknya agak sedikit berbeda, waktu yang dibutuhkan tidak terlalu lama, agar daging ayam tidak hancur.

Step by step untuk buat Tongseng Daging Sapi (atau Kambing):

1. Kupas nanas (saya mata nanas ga dibuang), parut.
2. Daging tidak saya cuci. Potong kecil-kecil daging. Baluri dengan nanas parut. Karena nanasnya kecil, jadinya cuma sedikit, saya semuain aja. Diamkan.
3. Haluskan bumbu halus, bisa blender atau ulek. Siapkan juga bumbu tambahan.
5. Potong-potong tomat, iris-iris kol.
6. Panaskan wajan dengan minyak yang cukup. Karena bumbunya jadi banyak, minyak jumlahnya juga harus disesuaikan ya. Masukkan bumbu halus dan bumbu tambahan. Masak sampai bumbu tanak.
7. Setelah bumbu tanak, masukkan daging beserta rendaman nanasnya, ga usah dibilas. Masak sampai daging berubah warna. Kalau air rendaman nanas kebanyakan, boleh dibuang air nanasnya tapi tetap daging tidak usah dibilas. Nanasnya ikut dimasak ga apa-apa. Masukkan kecap, garam, penyedap, aduk rata.
8. Selanjutnya masukkan santan. Masak sampai mendidih.
9. Setelah mendidih, masukkan kol, aduk rata. Tes rasa. Jika kurang asin/manis, tambahkan secukupnya. Masak sebentar.
10. Setelah itu, masukkan tomat. Masak sampai daging cukup empuk. Sajikan dengan nasi hangat. Ini rasanya enaaaak. Dagingnya cepat empuk. Bumbunya enak.
11. Selesai dan siap dihidangkan!

Berkat kepopulerannya, tongseng dimodifikasi dengan bahan baku yang bukan daging kambing, melainkan juga dengan daging sapi dan daging ayam. Cita rasa tongseng sendiri boleh dibilang punya kemiripan dengan gulai. Hanya saja kuah tongseng tidak sekental dan semedok gulai. Tongseng biasanya memakai daging kambing, namun ada juga yang menggunakan daging sapi atau pun ayam. Tongseng dimasak dengan irisan bawang merah, cabai rawit, kol, kecap, dan sejumlah bumbu lainnya.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Tongseng Daging Sapi (atau Kambing) yang mudah di atas dapat membantu kamu menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi kamu yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!