Lagi mencari inspirasi resep tteokbokki / ttokpokki tanpa gochujang atau pasta cabe ala korea yang menggugah selera? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tteokbokki / ttokpokki tanpa gochujang atau pasta cabe ala korea yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tteokbokki / ttokpokki tanpa gochujang atau pasta cabe ala korea, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan tteokbokki / ttokpokki tanpa gochujang atau pasta cabe ala korea yang enak di mana pun kamu berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Bagi Anda yang enggan membeli gochujang, silakan buat tteokbokki tanpa pasta cabai ini. Diganti dengan saus sambal dan saus tomat juga tetap enak, kok. Hanya saja rasa gurihnya memang sedikit berbeda.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat tteokbokki / ttokpokki tanpa gochujang atau pasta cabe ala korea yang siap dikreasikan. Kamu dapat membuat Tteokbokki / ttokpokki tanpa gochujang atau pasta cabe ala korea menggunakan 29 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Tteokbokki / ttokpokki tanpa gochujang atau pasta cabe ala korea:

1. Siapkan Bahan makanan yang dicemplungin:
2. Persiapkan 16 potong tok/kue beras
3. Ambil 2 potong sosis (ayam/sapi/ikan) bisa diganti sama odeng/otak2
4. Siapkan 2 buah telur
5. Persiapkan Bumbu Halus :
6. Ambil 5 buah cabe keriting
7. Gunakan 5 siung bawang putih
8. Siapkan 2 siung bawang merah
9. Persiapkan 1 ruas jari telunjuk kunyit
10. Gunakan 2 ruas jari telunjuk jahe
11. Siapkan 1 lembar daun jeruk
12. Persiapkan 1 batang sereh ukuran sedang
13. Ambil Bahan makanan diiris :
14. Siapkan 1/4 potong bawang bombay
15. Ambil 5 buah daun bawang ukuran kecil
16. Gunakan 1/2 potong gula jawa/gula aren
17. Sediakan Bumbu masak/saus tteokpokki :
18. Gunakan 3 sdm saus tiram
19. Sediakan 2 sdm kecap ikan
20. Sediakan 2 sdm gula pasir
21. Sediakan 1/4 sdm lada
22. Gunakan 1/4 sdm pala
23. Sediakan 1 sdm bubuk cabe (ini levelnya pedes, bisa disesuaikan selera)
24. Gunakan 1/2 sdm msg/kaldu ayam
25. Sediakan 1/4 sdm tepung ketan/maizena
26. Persiapkan Bahan penting lainnya
27. Sediakan Air 600 ml (seukuran botol air mineral sedang)
28. Sediakan 1 sdm minyak (lebih sedap pakai minyak wijen)
29. Ambil Biji wijen secukupnya (garnish/pemanis tampilan)

Saus ini merupakan bumbu utama untuk rasa pedas manis masakan Korea. Culinary akan menggunakan Daesang Gochujang karena rasa pedasnya itu pas banget di lidah orang Indonesia. Kamu yang suka nonton drama Korea pasti nggak asing lagi dengan tteokbokki. Jajanan ini memang sangat populer, terutama buat anak muda yang suka pedas.

Cara memasak Tteokbokki / ttokpokki tanpa gochujang atau pasta cabe ala korea:

1. Siapkan dulu bahan2 yang akan dicemplungin, potong2 kue beras lalu rendam dalam air supaya tidak kering dan nanti bisa lebih kenyal, lalu potong2 sosis dan rebus telur selama 10-15 menit (sesuai selera)
2. Siapkan bahan-bahan bumbu halus. Potong bahan-bahan bumbu halus ke ukuran lebih kecil. Masukkan semua bahan ke blender dan tambahkan 2 sdm air. Haluskan.
3. Siapkan bahan makanan yang diiris. Iris bawang bombay. Lalu siapkan daun bawang dan potong menjadi 2 bagian yaitu bagian batang dan daun. Bagian batang di iris kecil-kecil sedangkan bagian daun diiris biasa. Siapkan gula jawa/aren dan iris.
4. Siapkan panci, panaskan, lalu masukan minyak. Masukkan bahan makanan diiris seperti bawang bombay, daun bawang (bagian batang). Tumis sampai wangi/aromanya keluar.
5. Masukkan bumbu halus lalu masukkan air ke panci. Oia Sebelum dimasukkan ke panci, masukkan air ke blender, tutup dan kocok supaya semua bumbu halus terpakai dan enggak ada yang mubazir. Hehe. Lalu masukkan air campuran tsb ke panci.
6. Masukkan bumbu bumbu seperti saus tiram, kecap ikan, gula pasir, lada, pala, bubuk cabe dan kaldu ayam dan terakhir maizena. Jangan lupa cek rasa dan sesuaikan selera. Kalau saya lebih suka pedas manis.
7. Masukkan bahan bahan yang belum dicemplungin seperti daun bawang (bagian daun) dan kue beras yang udah ditiriskan.
8. Besarkan api, sesuaikan selera. Bagi yang suka tokpoki berkuah cukup sampe sausnya mendidih beberapa menit. Bagi yang suka tokpoki saus kental. Masak hingga saus terkaramelisasi.
9. Kecilkan api dan angkat kue beras lalu letakkan di piring/tempat makan. Kenapa? Supaya kue beras enggak gosong atau keras karena kelamaan dimasak. Cukup dimasak sampai mengembang. Lalu masukkan sosis ke dalam panci dengan kondisi api menyala kecil.
10. Setelah saus dirasa cukup kental dan sosis sudah mengembang, matikan api dan campur saus tteokpokki plus sosis dengan kue beras dan telur yg sudah matang. Dan voila! Tteokbokki siap disantap.
11. Selesai dan siap dihidangkan!

Tteokbokki terbuat dari tteok atau kue beras. Kue beras ini kemudian dimasak bersama dengan pasta cabai khas Korea atau gochujang yang punya rasa pedas manis. Tteokbokki adalah makanan yang merupakan bagian dari Korean royal court cuisine atau hidangan kerajaan pada masa dinasti Joseon. Sesuai dengan namanya, tteokbokki adalah makanan yang terbuat dari tteok atau kue beras, sayuran, dan berbagai macam bumbu. Salah satu bumbu yang paling utama adalah gochujang atau pasta cabe merah yang difermentasi.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat tteokbokki / ttokpokki tanpa gochujang atau pasta cabe ala korea yang bisa anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!