Anda sedang mencari inspirasi resep ati ampela tumis kunyit yang lezat? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ati ampela tumis kunyit yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Rebus ati ampela bersama jahe dan daun salam hingga matang. Kemudian, goreng ati ampela sebentar, angkat dan tiriskan. Tumis bumbu halus dalam minyak panas, masak hingga wangi, Masukkan daun salam, lengkuas, serai, jahe, daun jeruk.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ati ampela tumis kunyit, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ati ampela tumis kunyit enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ati ampela tumis kunyit yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ati Ampela Tumis Kunyit menggunakan 14 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang wajib ada untuk pembuatan Ati Ampela Tumis Kunyit:

1. Persiapkan 10 pasang ati ampela
2. Persiapkan 9 siung bawang merah
3. Ambil 7 siung bawang putih
4. Ambil 6 butir kemiri
5. Persiapkan 1/2 potong tomat merah yang besar
6. Ambil 1 ruas kunyit
7. Ambil 1 ruas lengkuas geprek
8. Sediakan 2 buah sereh geprek
9. Persiapkan 4 sendok air asam jawa (kurleb)
10. Persiapkan 5 sendok kecap manis (kurleb)
11. Gunakan Sejumput garam
12. Sediakan Sejumput gula pasir
13. Persiapkan Penyedap rasa (optional)
14. Sediakan Air matang

Ada yg bilang mirip balado tp kurang merah. Ada yg bilang mirip rica tp kurang kuning. Jadi intinya rasanya pedas manis gitu. Oy protein nya boleh di ganti apa aja ya.

Step by step untuk membuat Ati Ampela Tumis Kunyit:

1. Cuci bersih ati ampela, lalu rebus kurleb 15 menitan. Ati direbus kira2 10 menitan, angkat. Kalau ampela agak lamaan supaya empuk.
2. Setelah ati ampela direbus, angkat dan tiriskan.
3. Sambil tadi menunggu rebusan ati ampela, siapkan bumbu halus, yaitu bawang merah, bawang putih, kemiri, tomat, kunyit. Blender.
4. Langkah selanjutnya, tumis bumbu halus, tambahkan sereh dan lengkoas geprek. Tumis sampai bumbu harum.
5. Setelah harum, masukkan ati ampela yang sudah direbus, air asam jawa, kecap, garam, gula, penyedap, dan air matang. Air dikira2 saja sampai ati ampela tergenang. Aduk2 sampai airnya menyusut sambil koreksi rasa. Pada saat masih di kompor, airnya memang terasa asam, tetapi setelah matang terasa nikmatnya
6. Setelah air menyusut (jangan sampai kering ya, sisakan air biar mecek mecek), matikan kompor, dan sajikan.
7. Selesai dan siap dihidangkan!

Lihat juga resep Oseng Pedas Ati Ampela Pete enak lainnya. Pemakaian daun kunyit hanya untuk memperkuat rasa khas kunyit pada masakan ini. Masukkan ati ayam lalu aduk sebentar. Kemudian, masukkan air sampai ati terendam. Masukkan kentang dan biarkan hingga air mendidih.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ati ampela tumis kunyit yang bisa anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!