Sedang mencari inspirasi resep donat klasik metode water roux (teknik tangzhong) yang enak? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal donat klasik metode water roux (teknik tangzhong) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Langkah-langkah Membuat Donat Metode Tangzhong Water Roux ala Rumahan - Resep Donat Metode Tangzhong Water Roux. Diresep ini daya tidak menggunakan telur tapi hasilnya lembut banget walau suda. Tangzhong is a Japanese method of making their buns pillow-soft and bouncy.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari donat klasik metode water roux (teknik tangzhong), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan donat klasik metode water roux (teknik tangzhong) enak di mana pun kamu berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat donat klasik metode water roux (teknik tangzhong) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Kamu dapat menyiapkan Donat Klasik Metode Water Roux (Teknik Tangzhong) menggunakan 14 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Donat Klasik Metode Water Roux (Teknik Tangzhong):

1. Siapkan Bahan Water Roux :
2. Siapkan 25 gram tepung terigu protein tinggi
3. Gunakan 125 ml air
4. Persiapkan Bahan Dough :
5. Sediakan 200 gram tepung terigu protein tinggi
6. Gunakan 100 gram tepung terigu protein sedang
7. Ambil 4 sdm gula pasir (60 gram)
8. Gunakan 1 sdm susu bubuk full cream (15 gram)
9. Sediakan 1 sdt ragi instant aktif (5 gram)
10. Ambil 1 butir telur (60 gram berat dengan cangkang)
11. Ambil 100 gram adonan water roux
12. Sediakan 50 ml air hangat
13. Siapkan 35 gram margarin
14. Gunakan 1/2 sdt garam (saya 1/4 sdt)

Resep donat dan rotinya masih setia pake water roux method, sama plek sama resep yang pernah saya posting disini.. Dalam bahasa jepang tangzhong artinya pasta terigu. Resep donat dan rotinya masih setia pake water roux method, sama plek sama resep yang pernah saya posting disini. Tapi yang ini ga lupa masukin telur :) Hasilnya alhamdulillah lembuuuud sesuai ekspektasi.

Cara membuat Donat Klasik Metode Water Roux (Teknik Tangzhong):

1. Buat Water Roux : Masukkan air dan tepung terigu ke dalam panci,aduk rata sampai halus tidak bergerindil lalu masak di atas kompor api sedang cenderung kecil sambil terus di aduk-aduk sampai adonan kental tidak perlu sampai mendidih.Angkat dan dinginkan.Lalu timbang adonan water roux sebanyak 100 gram.Sisihkan dahulu.
2. Siapkan wadah,masukkan duo tepung terigu,gula pasir,ragi dan susu bubuk,aduk rata.Masukkan telur dan adonan water roux,aduk rata.Masukkan air hangat bertahap sedikit demi sedikit,uleni sampai adonan setengah kalis.
3. Masukkan margarin dan garam,uleni/mixer sampai kalis elastis,saya mixer gak sampai 10 menit.Adonan memang agak lengket ya moms,jangan lupa untuk selalu menaburi tangan dengan terigu.
4. Bulatkan adonan di tengah wadah,tutup pakai cling wrap atau serbet,diamkan sampai mengembang 2x lipat,saya 60 menit suhu ruang.Setelah mengembang,kempiskan adonan dengan cara di tinju tujuannya untuk membuang gas atau udara yang terperangkap di dalam adonan.
5. Pindahkan adonan ke meja kerja.Bagi adonan sesuai selera,berat total dough pas 600 gram saya bagi jadi 12 buah @50 gram.Rounding dan pipihkan lalu taruh di atas kertas yang telah dipotong kotak dan di taburi terigu.Buat bolongan di tengahnya menggunakan pangkal spuit.
6. Taruh di nampan/nyiru/loyang berurutan di mulai dari adonan yang pertama kali di bentuk.Tutup pakai serbet bersih,diamkan lagi sampai mengembang,saya 30 menit suhu ruang.
7. Goreng dalam minyak panas api sedang cenderung kecil,sekali balik saja agar donat tidak berminyak.Angkat dan tiriskan.
8. Setelah donat dingin,beri topping sesuai selera.
9. Selesai dan siap dihidangkan!

Sebagian roti sobeknya langsung dimakan buat cemilan nonton.. Donat lembut Metode Tangzhong (water roux) dan masakan sehari-hari lainnya. Resep donat dan rotinya masih setia pake water roux method,. Siapkan tangzhong: campur terigu dan air, aduk sampai licin dan tidak bergerindil. Panaskan di atas api kecil-sedang hingga mulai mengental. / Roti dan Donat / Roti Manis Metode Tangzhong/Water Roux.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Donat Klasik Metode Water Roux (Teknik Tangzhong) yang mudah di atas dapat membantu anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!